Buku Blockchain dan Ketelusuran Produk Makanan: Suatu Pengantar ini merupakan pengantar blockchain yang memberikan gambaran mengenai sejarah, konsep, serta pemanfaatan blockchain untuk ketelusuran produk makanan sehingga dapat dimanfaatkan untuk sertifikasi makanan halal. Pemanfaatan blockchain untuk ketelusuran produk makanan ini sangat tergantung pada keinginan para pengusaha dan konsumen dalam menggunakannya. Oleh karena itu, di dalam buku ini, digambarkan hasil beberapa penelitian tentang kemungkinan konsumen akan penerimaan produk halal, kendala dan kesempatan pengembangan blockchain, keinginan UMKM dalam menggunakan blockchain untuk melengkapi proses dalam bisnisnya, serta simulasi proses sertifikasi makanan halal dengan menggunakan blockchain di Indonesia. Buku ini diharapkan akan menambah pengertian dan wawasan para mahasiswa ataupun para pelaku bisnis, terutama yang memiliki kecenderungan untuk menggunakan teknologi baru (blockchain) dalam proses bisnisnya.